مطعم حمادة الجاردنز تقييم مفصل

تقييم مفصل:

لعل رائحة الفلافل المقلية الزكية المنبعثة من المطاعم الشعبية أول ما يلفت انتباهك، لكن ثالوث الشراء الذي المتمثل بــ: السعر، والنظافة والجودة هو ما سيحدد تعاملك مع مطعم دون آخر..

عندما تدخل مطعم حمادة المجدد ستجد إلى يمينك محطات تقديم الطعام خلف زجاج يسمح لك برؤية جميع خطوات التحضير بأيدي عمال مهرة، سريعين وعلى أعلى مستوى من النظافة.. الأمر الذي اعتدنا أن نراه في جميع أفرع مطعم حمادة كبرت أم صغرت.

ولكن، قبل أن تكمل الجولة التي بدأتها ستقابل بابتسامة وترجيب موظفات الأستقبال البشوشات، تشعر أن اختيارك لهذا المكان كان في محله، لك ولمن معك.

فسواء كنت مع مجموعة من "العزابية" أو  رباً لأسرة أو كنتِ برفقة صديقات وتودين مكاناً مناسباً لصبحية أو حتى عصرونية فقد جئتِ إلى المكان الصحيح.

بعد شراء أصحاب المطعم للمجمع كاملاً، حرصوا على توسيع صالات المكان واستحداث طابق ثانٍ فسيح، به جلسات متعددة بدون أن تؤثر على الإطلالة أو حتى الخصوصية.

للصعود إلى الطابق الثاني هناك درج من الخشب ذو اللون الماهوجني الجميل والمصمم بطريقة عصرية وبأقل قدر من التكلف.

لكن، إذا كان الدرج يشكل تحدياً جسدياً لك أو كنت برفقة صغار يمكنك أخذ المصعد الزجاجي كبديل سريع ومريح..

تنقسم الصالة إلى عدة جلسات جميعها مميزة وتحتوي على نفس نوع الكرسي المنجد بالألوان الحيادية ليعطيك شعور بالراحة طوال فترة جلوسك عليه وإن طالت.. كما وللأطفال الصغار كراسي عالية تعطيهم خصوصية وتمنح أهاليهم بعض الحرية خلال الزيارة.

الطاولات خشبية متينة تأتي بتصممين: المربع والمستطيل تختار منها ما يناسبك تبعاً لعدد المرافقين لك.

الأطباق الفردية مصنوعة من الميلامين الفاخر، والملاعق من الستانلس ستيل الممتاز، أمام كل كرسي ورقة (placemat) تحتوي على قائمة الطعام والأسعار، بالإضافة إلى نبذة عن مطعم حمادة وفلسفته، والفوائد الغذائية للحمص والفول، والمفاجأة أن بها رسومات للأطفال تنمي مهاراتهم في حل الألغاز والتلوين..

جدرات المطعم بأكمله ملبسة بحجر الخليل وبألوان محايدة لطيفة تعكس ثيمة مطعم حمادة من جهة، ومكونات الطعام المقدم من جهة أخرى، ولا شك أن هذا التصميم يضفي لمسة راقية على مطعم مصنف شعبي اعتدنا في مطاعم أخرى أن لا تتوافر فيها هذه الجمالية وهذا القدر من الذوق الرفيع.

والآن وقد جلست، سيأتيك الكابتن وبيده جهاز لوحي (tablet) يدون عليه طلباتك، ليأتيك آخر بعد فترة قصيرة وبيده أوانٍ فاخرة من النحاس الذهبي الوردي، وما أن يرفع الغطاء عنها لتجد أنك لا تستطيع أن تتمالك ابتسامتك لرؤية الرغيف الصغير المنفوخ الطازج، وقد حضر معه صحن الفول، والحمص، والمسبحة، والفتة، والفلافل بأبهى صوره وبتقديم جميل أشعرك ولو لبرهة أنك أحد السلاطين المتنفذين القدامى.

ثالوث حمادة: زبائن مطعم حمادة يرتادونه أولا وقبل كل شيء لنظافته فسمعة المطعم أغلى ما يملك، ومن ميزات المطعم بجميع فروعه أنك ترى تحضير الطعام أمامك كما أسلفنا. أما بالنسبة لجودة المنتجات فذلك يعود حتما للمواد الأولية العضوية الفاخرة التي يستوردها المطعم ويقوم بتحضيرها في مصنعه الخاص بدون أي إضافات أو منكهات صناعية أو حتى مواد حافظة. وأخيراً، كون أن المطعم يحضر منتجاته في المطعم وينقلها إلى فروعه كبرت أم صغرت يجعله يفرض نفس التسعيرة عليها كلها. وبالتالي فإن فلسفة أصحاب مطعم حمادة توحيد الأسعار في كل الفروع. واللافت للنظر أيضاً أن مطاعم حمادة بفروعها ال32 المنتشرة في عمان والزرقاء أنها متاحة لجميع فئات الشعب؛ من العمال إلى الموظفين إلى المسؤولين، وهذا بحد ذاته انجاز كبير.

التطوير والتنمية:

كان لابد لأصحاب المطعم أن ينتقلوا من عقلية العمل العائلي إلى عقلية العمل المؤسسي للوصول إلى الانتشار الذي يطمحون إليه فأتى توزيع المهام وتأهيل الكادر الملتحق إليهم بعقد دورات بشكل مستمر لرفع كفاءتهم ومستوى وعيهم المهني على حد سواء لضمان تعيين الشخص المناسب في المناسب. وعليه، استحدثت الأكاديمية التي تشرف عليها مهندسات تخصص هندسة صناعية يحرصن على بناء قدرات جميع العاملين في المطعم، ومتابعة أدائهم سواء على أرض الواقع أو من خلال كاميرات المراقبة لتصميم ما يناسبهم من دورات بناء على ما يحرزونه من نقاط.

المسؤولية الاجتماعية والمساهمة الإيجابية في المجتمع

عند كراج المطعم، هناك سيارة نوع بيك أب مجهزة بمجرفة للثلج لتيسير الوصول إلى المطعم في الظروف الجوية المضطربة، كما وتقوم هذه الآلية كخدمة للمجتمع المحلي بإزالة الثلوج في الأحياء والشوارع الخلفية للمطعم لمساعدة السكان في الخروج من منازلهم عقب العاصفة الثلجية.

بعد أن تملكت إدارة المطعم المجمع الواقع في شارع الجاردنز خصصت نادٍ للعامة، يرتاده الشباب وبعض العائلات أيضاً، به صالات رياضية في الطابق العلوي مخصصة لكرة الطاولة والبيبي فوت، بينما يحتوي على مكتبة عامة في الطابق الأرضي وشاشات تلفزيونية كبيرة لمتابعة بطولات كرة القدم وغيرها من الأنشطة الرياضية محط اهتمام الشباب. وللنادي فريق وقد أصبح عضواً فعالاً في الاتحاد ألأردني كما حصل على عدة حوائز وكؤؤس. كما يستضيف النادي مختلف الفعاليات والأنشطة الاجتماعية والثقافية. يقدم النادي الوجبات الخفيفة والمشروبات والسلطات وساعات عمله من 12 وحتى 12.

سر اللوجو "شعار مطعم حمادة"

إذا أمعنت النظر إلى شعار المطعم قد لا تجد صعوبة في تشبيهه بقدرة الفول، وهي بالفعل كذلك، لكن منتصفها يمثل انطلاقة المطعم والدوائر اللولبية المحيطة تمثل توسع المطعم وانتشار فروعه متمركزة حول القُطر..

نبذة عن حمادة:

 قبل نحو عشرين عاماً افتتح مطعم حمادة فرع الجاردنز لينضم إلى سلسة مطاعم العائلة التي بدأت مسيرتها في يافا عام 1920، ثم انتقلت إلى عمان سنة 1948، وافتتحت أول فرع لها في المملكة عام 1988.